Ako funguje holandská rúra?

Holandská rúra funguje tak, že prenáša teplo zospodu do hrnca, kde je rovnomerne rozložené po celej liatinovej panvici a ohrieva jedlo. Pretože má liatina vysokú tepelnú vodivosť, rozvádza teplo rovnomernejšie, výsledkom čoho sú lepšie výsledky varenia.